Pasta mit Ziegenfrischkäse und Datteltomaten
Dieses Gericht vereint die cremige Textur von Ziegenfrischkäse mit der Süße von Datteltomaten, was eine harmonische Fusion von Aromen ergibt. Die Pasta umhüllt die zarten Zutaten und wird mit einem Hauch von frischem Parmesan abgerundet. Ein einfaches, aber elegantes Gericht, das sowohl den Gaumen als auch das Auge erfreut.
Zutaten
Pasta
- 250 g Pasta nach Wahl nach Anleitung kochen
Sauce
- 200 g Datteltomaten halbiert
- 100 ml Pasta Wasser beim Abgießen auffangen
- 200 g Ziegenfrischkäse natur oder mit Kräutern
- 2 g Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 5 g Kräuter frisch oder getrocknet, nach Geschmack
- 50 g Parmesan nach Belieben, frisch gerieben
Schritte
- Schritt 1
Die Pasta nach Wahl in ausreichend gesalzenem Wasser gemäß der Anweisung auf der Verpackung kochen. Währenddessen eine Tasse auffangen für das Pasta Wasser, bevor man die Pasta abgießt.
250 g Pasta nach Wahl nach Anleitung kochen
- Schritt 2
In den gleichen Topf, in dem die Pasta gekocht wurde, den Ziegenfrischkäse bei kleiner Flamme geben und langsam schmelzen lassen.
200 g Ziegenfrischkäse natur oder mit Kräutern
- Schritt 3
Esslöffelweise das aufgefangene Pasta Wasser zum Ziegenfrischkäse hinzufügen, dabei kontinuierlich rühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Achten Sie darauf, dass die Sauce nicht zu flüssig wird!
100 ml Pasta Wasser beim Abgießen auffangen
- Schritt 4
Die halbierten Datteltomaten und die gekochte Pasta in den Topf zu der Ziegenfrischkäse-Sauce geben.
250 g Pasta nach Wahl nach Anleitung kochen 200 g Datteltomaten halbiert
- Schritt 5
Den Topf mit einem Deckel abdecken und die Mischung bei kleinster Hitze 4 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
4 min
- Schritt 6
Das Gericht auf Teller anrichten, frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen und nach Belieben mit schwarzem Pfeffer und Kräutern würzen.
5 g Kräuter frisch oder getrocknet, nach Geschmack 2 g Schwarzer Pfeffer nach Geschmack 50 g Parmesan nach Belieben, frisch gerieben
Utensilien
- Raspel für Parmesan
- Tasse
- Topf
- Kochlöffel
- Servierteller
Fragen & Antworten
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