Schokoladen-Nuss-Cookies
Diese Schokoladen-Nuss-Cookies sind die perfekte Mischung aus süßem Schokoladengenuss und knackigen Nüssen – ideal für die festliche Weihnachtszeit! Mit einem hohen Anteil an dunkler Schokolade, gemahlenen Nüssen und einem Hauch von Vanille sind diese Keks eine wahre Gaumenfreude. Sie sind außen schön knusprig, während sie im Inneren zart und weich bleiben. Perfekt, um sie mit den Liebsten zu teilen oder in einer festlichen Keksdose zu verschenken!
Zutaten
- Weizenmehl 250 g
- dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil) gehackt 200 g
- Butter weich, zimmerwarm 125 g
- Zucker 100 g
- brauner Zucker 50 g
- Eier mittelgroß 1 Stück
- Vanilleextrakt 1 TL
- Backpulver 5 g
- Salz 2 g
- Walnüsse großzügig gehackt 100 g
Schritte
- Schritt 1
Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schritt 2
In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker mit einem Handmixer für etwa 3 Minuten cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.
125 g Butter (weich, zimmerwarm) 100 g Zucker 50 g brauner Zucker - Schritt 3
Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
1 TL Vanilleextrakt 1 Stück Eier (mittelgroß) - Schritt 4
In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
5 g Backpulver 2 g Salz 250 g Weizenmehl - Schritt 5
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
250 g Weizenmehl - Schritt 6
Die gehackte Schokolade und die Walnüsse unter den Teig heben.
100 g Walnüsse (großzügig gehackt) 200 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil) (gehackt) - Schritt 7
Den Teig für 10 Minuten kühlen, damit die Cookies beim Backen ihre Form behalten.
10 min
- Schritt 8
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei genug Abstand zwischen den Keksen lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
- Schritt 9
Im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte noch weich aussieht.
- Schritt 10
Die Cookies aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen umsetzt.
5 min
Utensilien
- Küchenwaage
- Schüssel
- Backblech
- Handmixer
- Esslöffel
- Kuchengitter
- Backpapier
Fragen & Antworten
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