Hati Buyah

Name: Hati Buyah
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Brunei Darussalam
Ingredients: 500 g Rinderherz, in mundgerechte Stücke geschnitten; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 5 cm Ingwer, gerieben; 2 Stängel Zitronengras, zerdrückt; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 Stück Chilischoten, fein gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, gemahlen; 1 TL Palmzucker, gerieben; 2 EL Öl; ½ Bund Korianderblätter, gehackt

Hati Buyah ist ein traditionelles Gericht, das die reichen und tiefen Aromen der indonesischen Küche einfängt. Die zarten Rinderherzen werden in einer würzigen und aromatischen Sauce geschmort, die mit einer Mischung aus exotischen Gewürzen und frischen Kräutern verfeinert wird. Dieses Gericht bietet eine perfekte Balance zwischen herzhaften und würzigen Noten, die den Gaumen erfreuen und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bieten.

0.0 (0)

KI generiert

#indonesisch #exotisch #rindfleisch #asiatisch #hausmannskost #fleischgericht #würzig #hauptgericht #aromatisch #traditionell #schmorgericht #authentisch #herzhaft #gewürze #kräuter

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Rinderherz in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.

500 g Rinderherz (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie duften.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Öl 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 5 cm Ingwer (gerieben)
Das zerdrückte Zitronengras, die gehackten Chilischoten, gemahlenen Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mit anrösten.

1 TL Kurkuma (gemahlen) 2 Stück Chilischoten (fein gehackt) 1 TL Koriander (gemahlen) 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 2 Stängel Zitronengras (zerdrückt)
Die Rinderherzstücke in den Topf geben und gut umrühren, damit sie von den Gewürzen bedeckt sind.

500 g Rinderherz (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Die Kokosmilch, Salz, Pfeffer und Palmzucker hinzufügen und zum Kochen bringen.

½ TL Pfeffer (gemahlen) 400 ml Kokosmilch 1 TL Salz 1 TL Palmzucker (gerieben)
Die Hitze reduzieren und das Gericht etwa 1 Stunde lang köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt ist.

Wartezeit 1 h 0 min
Mit gehackten Korianderblättern garnieren und heiß servieren.

½ Bund Korianderblätter (gehackt)