Hati Buyah
Hati Buyah ist ein traditionelles Gericht, das die reichen und tiefen Aromen der indonesischen Küche einfängt. Die zarten Rinderherzen werden in einer würzigen und aromatischen Sauce geschmort, die mit einer Mischung aus exotischen Gewürzen und frischen Kräutern verfeinert wird. Dieses Gericht bietet eine perfekte Balance zwischen herzhaften und würzigen Noten, die den Gaumen erfreuen und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bieten.
Zutaten
Hati Buyah
- 500 g Rinderherz in mundgerechte Stücke geschnitten
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 5 cm Ingwer gerieben
- 2 Stängel Zitronengras zerdrückt
- 1 TL Kurkuma gemahlen
- 1 TL Koriander gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 2 Stück Chilischoten fein gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer gemahlen
- 1 TL Palmzucker gerieben
- 2 EL Öl
- ½ Bund Korianderblätter gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Rinderherz in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.
500 g Rinderherz in mundgerechte Stücke geschnitten
- Schritt 2
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Öl 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 5 cm Ingwer gerieben
- Schritt 3
Das zerdrückte Zitronengras, die gehackten Chilischoten, gemahlenen Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mit anrösten.
1 TL Kurkuma gemahlen 2 Stück Chilischoten fein gehackt 1 TL Koriander gemahlen 1 TL Kreuzkümmel gemahlen 2 Stängel Zitronengras zerdrückt
- Schritt 4
Die Rinderherzstücke in den Topf geben und gut umrühren, damit sie von den Gewürzen bedeckt sind.
500 g Rinderherz in mundgerechte Stücke geschnitten
- Schritt 5
Die Kokosmilch, Salz, Pfeffer und Palmzucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
½ TL Pfeffer gemahlen 400 ml Kokosmilch 1 TL Salz 1 TL Palmzucker gerieben
- Schritt 6
Die Hitze reduzieren und das Gericht etwa 1 Stunde lang köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt ist.
1 h 0 min
- Schritt 7
Mit gehackten Korianderblättern garnieren und heiß servieren.
½ Bund Korianderblätter gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.