Grünkohl-Smoothie mit Apfel, Banane und Ingwer
Originalname Grünkohl-Smoothie
Ein erfrischender, sattgrüner Smoothie, der die erdige Frische von Grünkohl mit der Süße von Apfel und Banane und einem Hauch Ingwerschärfe verbindet. Pflanzliche Milch oder Wasser machen ihn angenehm cremig und leicht, Zitronensaft bringt Frische und verhindert das Braunwerden der Früchte. Ideal als nährstoffreicher Frühstücks-Smoothie oder als gesunder Snack zwischendurch, der lange sättigt und Energie liefert, ohne zu beschweren.
- Schwierigkeit
- 10 s
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
165 kcal
- 4.5 g
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- davon Zucker
- 3.5 g
- Fett
- 0.5 g
- davon gesättigt
- 6 g
- Ballaststoffe
- 80 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Grünkohl gründlich waschen, dicke Stiele entfernen und die Blätter grob zerteilen. Apfel waschen, entkernen und grob in Stücke schneiden. Banane schälen und grob in Stücke brechen. Ingwer schälen (optional, bei Bio-Ingwer reicht gründliches Waschen) und in kleine Scheibchen schneiden.
80 g Grünkohl 150 g Apfel 120 g Banane 5 g Ingwer -
Grünkohl zuerst in den Mixer geben, dann Apfel- und Bananenstücke, Ingwer, Pflanzendrink und Wasser hinzufügen. Zitrone auspressen und den Saft dazugeben. Optional Ahornsirup, Leinsamen und Eiswürfel ergänzen.
1 EL Leinsamen (geschrotet, optional für mehr Ballaststoffe) 1 TL Ahornsirup (optional, für zusätzliche Süße) 1 EL Zitrone (Saft, frisch gepresst) 4 Stück Eiswürfel (optional, für einen besonders kühlen Smoothie) 250 ml Pflanzendrink (z.B. Hafer-, Mandel- oder Sojadrink; alternativ Wasser) 50 ml Wasser (optional, für dünnere Konsistenz) -
Mixer bei hoher Stufe 30–60 Sekunden laufen lassen, bis der Smoothie komplett fein und cremig ist. Falls nötig, zwischendurch die Masse mit einem Spatel nach unten schieben oder etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
-
Smoothie probieren und nach Geschmack mit einer kleinen Prise Salz und Pfeffer abrunden; bei Bedarf noch etwas Zitronensaft oder Ahornsirup zugeben. Sofort in Gläser füllen und möglichst frisch genießen, damit Vitamine und Farbe optimal erhalten bleiben.
Salz (nach Geschmack) Pfeffer (nach Geschmack)
Utensilien
- Zitruspresse
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Standmixer oder Hochleistungsmixer
- Messbecher
- Esslöffel
- Messer
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