Rote‑Bete-Smoothie mit Apfel, Banane und Spinat
Originalname Rote Beete Smoothie
Ein erfrischender, tiefroter Smoothie, in dem sich die erdig-süßliche Rote Bete mit Äpfeln und Banane verbindet. Frischer Ingwer und Zitrone bringen eine belebende Schärfe und Säure, Spinat liefert Extra-Vitamine. Perfekt als leichter Frühstücksdrink oder nährstoffreicher Snack für zwischendurch.
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
165 kcal
- 4 g
- Eiweiß
- 34 g
- Kohlenhydrate
- 24 g
- davon Zucker
- 3 g
- Fett
- 0.3 g
- davon gesättigt
- 7 g
- Ballaststoffe
- 80 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Rote Bete grob zerteilen. Apfel waschen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Banane schälen. Spinat verlesen und ggf. grobe Stiele entfernen, dann kurz abspülen und abtropfen lassen.
40 g Spinat (frisch oder aufgetaut, gut abgetropft) 100 g Banane 120 g Rote Bete (vorgegart, vakuumiert oder aus dem Glas, abgetropft) 120 g Apfel (gern leicht säuerlich) -
Ingwer schälen und in dünne Scheibchen schneiden. Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
1 ½ EL Zitrone (Saft, frisch gepresst) 6 g Ingwer (frisch) -
Rote Bete, Apfel, Banane, Spinat, Ingwer, Zitronensaft, Wasser (oder Pflanzenmilch), Leinsamen und Ahornsirup in einen leistungsstarken Mixer geben. Eine kleine Prise Salz sowie ggf. Eiswürfel hinzufügen.
Salz (nach Geschmack) 1 ½ EL Zitrone (Saft, frisch gepresst) 40 g Spinat (frisch oder aufgetaut, gut abgetropft) 1 TL Ahornsirup (optional für mehr Süße) 6 g Ingwer (frisch) 1 EL Leinsamen (geschrotet, optional für mehr Ballaststoffe) 100 g Banane 200 ml Wasser (oder ungesüßte Pflanzenmilch für eine cremigere Variante) 120 g Rote Bete (vorgegart, vakuumiert oder aus dem Glas, abgetropft) 120 g Apfel (gern leicht säuerlich) 4 Stück Eiswürfel (optional, für einen besonders kühlen Smoothie) -
Alles 30–60 Sekunden cremig und glatt mixen. Falls der Smoothie zu dick ist, schluckweise etwas mehr Wasser zugeben; ist er zu dünn, ein paar zusätzliche Stücke Banane oder Apfel mitmixen.
-
Smoothie abschmecken: Bei Bedarf mit etwas mehr Zitronensaft für Säure oder Ahornsirup für Süße nachjustieren. Sofort in zwei Gläser füllen und frisch servieren.
Utensilien
- Zitruspresse
- Hochleistungsmixer oder Standmixer
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Messbecher
- Esslöffel
- Messer
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