Ratatouille-Burger mit Pesto-Mayo
Ein köstlicher Ratatouille-Burger mit Pesto-Mayo ist ein kulinarisches Meisterwerk, das Ihren Gaumen mit einer Explosion von Aromen aus sonnengereiftem Gemüse, frischem Basilikum-Pesto und cremiger Mayo verzaubert. Die saftige Gemüse-Patty, kombiniert mit würziger Pesto-Mayo und knusprigem Burger-Brötchen, bietet ein Geschmackserlebnis, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird.
Zutaten
Pesto-Mayo
- 150 g Mayonnaise
- 2 EL Basilikum-Pesto
- 1 Zehe Knoblauch
Ratatouille-Patty
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Zehe Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Zucchini
- 1 TL Thymian
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Tomatenmark
- 200 g Aubergine
- 200 g Rote Paprika
Schritte
- Schritt 1
Das Gemüse für die Ratatouille-Patty in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Schritt 4
Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten dünsten, gelegentlich umrühren.
- Schritt 5
Tomatenmark unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Schritt 6
Die Ratatouille-Masse abkühlen lassen und zu Patties formen.
- Schritt 7
Pesto-Mayo vorbereiten, indem Mayonnaise, Basilikum-Pesto und gehackter Knoblauch vermischt werden.
- Schritt 8
Die Patties auf dem Grill oder in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Schritt 9
Die Burger-Brötchen halbieren und anrösten.
- Schritt 10
Patties auf den Brötchen platzieren und mit der vorbereiteten Pesto-Mayo bestreichen.
- Schritt 11
Servieren Sie die Ratatouille-Burger mit extra Pesto-Mayo und einem frischen Salat.
Utensilien
- Schneidebrett
- Grill
- Grillpfanne
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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