Zucchini-Schokoladenkuchen
Dieser Zucchini-Schokoladenkuchen ist eine unwiderstehliche Kombination aus saftigem, schokoladigem Geschmack und der leichten Frische von Zucchini. Der reiche Geschmack von Schokolade wird perfekt durch die subtile Süße der geraspelten Zucchini ausgeglichen. Ein Hauch von Zimt und Vanille verleiht diesem Kuchen eine tiefe, aromatische Note. Jeder Bissen enthüllt ein harmonisches Spiel von Aromen und Texturen, das Ihre Sinne verzaubern wird. Dieses Rezept ist eine wahre Köstlichkeit, die Ihre Familie und Freunde lieben werden.
Zutaten
Teig
- 300 g Zucchini (gerieben)
- 3 Stück Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 ml Öl
- 250 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 g Backpulver
- 1 TL Zimt
- ½ TL Salz
- 200 g Zucker
Glasur
- 50 g Butter
- 50 g Puderzucker
- 100 g Schokolade (gehackt)
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Schritt 2
Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Schritt 3
Eier und Zucker in einer separaten Schüssel schaumig schlagen. Vanilleextrakt und Öl hinzufügen und gut verrühren.
- Schritt 4
Die trockenen Zutaten zur Eiermischung geben und zu einem Teig verrühren.
- Schritt 5
Die geraspelte Zucchini unterheben, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt ist.
- Schritt 6
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Schritt 7
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Schritt 8
Für die Glasur die gehackte Schokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und den Puderzucker einrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Schritt 9
Die Glasur auf den abgekühlten Kuchen streichen und fest werden lassen.
- Schritt 10
In Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!
Utensilien
- Schüssel
- Kastenform
- Kochtopf
- Backpinsel
- Zesterreibe
- Rührschüssel
Fragen & Antworten
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