Fërgesë
Fërgesë ist ein traditionelles albanisches Gericht, das mit seiner cremigen Textur und den reichen Aromen von Tomaten, Paprika und Käse begeistert. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance zwischen herzhaften und würzigen Noten. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht.
Zutaten
- Tomaten gehackt 500 g
- Rote Paprika gewürfelt 200 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Olivenöl 3 EL
- Feta-Käse zerbröckelt 200 g
- Ricotta 200 g
- Paprikapulver 1 TL
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer ½ TL
- frische Petersilie gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 2
Die gehackten Tomaten und gewürfelten Paprika in die Pfanne geben. Mit Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Flüssigkeit reduziert ist.
15 min
500 g Tomaten (gehackt) 1 TL Paprikapulver 1 TL Salz 200 g Rote Paprika (gewürfelt) ½ TL Schwarzer Pfeffer - Schritt 3
Den zerbröckelten Feta-Käse und den Ricotta in die Pfanne geben. Gut umrühren, bis der Käse geschmolzen und gleichmäßig verteilt ist. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5 min
200 g Ricotta 200 g Feta-Käse (zerbröckelt) - Schritt 4
Die gehackte Petersilie unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Die Fërgesë heiß servieren, entweder als Beilage oder als Hauptgericht.
½ Bund frische Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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