Mandelhörnchen
Mandelhörnchen sind ein klassisches deutsches Gebäck, das durch seine zarte Mandelkruste und den saftigen Marzipankern besticht. Die Kombination aus süßem Marzipan, knusprigen Mandeln und zartschmelzender Schokolade macht dieses Gebäck zu einem wahren Genuss. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süße Überraschung für Gäste.
Zutaten
Teig
- 200 g Marzipanrohmasse in kleine Stücke geschnitten
- 100 g Puderzucker
- 2 Stück Eiweiß leicht geschlagen
- 100 g Mandeln, gehobelt
- 100 g Zartbitterschokolade gehackt
Schritte
- Schritt 1
Marzipanrohmasse mit Puderzucker und Eiweiß in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
2 Stück Eiweiß leicht geschlagen 200 g Marzipanrohmasse in kleine Stücke geschnitten 100 g Puderzucker
- Schritt 2
Den Teig in 12 gleich große Portionen teilen und zu Hörnchen formen.
- Schritt 3
Die Hörnchen in den gehobelten Mandeln wälzen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
100 g Mandeln, gehobelt
- Schritt 4
Die Mandelhörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
15 min
- Schritt 5
Die Hörnchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
30 min
- Schritt 6
Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen und die Enden der abgekühlten Hörnchen in die Schokolade tauchen.
100 g Zartbitterschokolade gehackt
- Schritt 7
Die Schokolade fest werden lassen, bevor die Mandelhörnchen serviert werden.
30 min
Utensilien
- Schneebesen
- Schüssel
- Backblech
- Wasserbad
- Backpapier
Fragen & Antworten
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