Jersey Cream Tea
Ein traditioneller Jersey Cream Tea ist eine wahre Gaumenfreude, die die Essenz der britischen Teekultur einfängt. Die Kombination aus frisch gebackenen Scones, reichhaltiger Clotted Cream und süßer Erdbeermarmelade, begleitet von einer Tasse aromatischem Tee, bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Scones sind außen leicht knusprig und innen wunderbar weich, während die Clotted Cream eine samtige Textur und einen reichen, buttrigen Geschmack hat. Die Erdbeermarmelade fügt eine fruchtige Süße hinzu, die perfekt mit der Cremigkeit harmoniert. Ein Genuss, der sowohl für den Nachmittagstee als auch für besondere Anlässe geeignet ist.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Den Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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Mehl, Backpulver und Zucker in eine große Schüssel sieben.
2 TL Backpulver 50 g Zucker 250 g Mehl -
Die kalte Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Mischung wie grobe Krümel aussieht.
60 g Butter (kalt, in Würfeln) -
Die Milch nach und nach hinzufügen und zu einem weichen Teig verrühren.
150 ml Milch -
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig zu einer Dicke von etwa 2 cm ausrollen.
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Mit einem runden Ausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) Kreise ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
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Die Oberseite der Scones mit dem verquirlten Ei bestreichen.
1 Stück Ei (verquirlt) -
Die Scones im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Wartezeit 15 min
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Die Scones aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Wartezeit 10 min
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Die abgekühlten Scones mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade servieren, begleitet von einer heißen Tasse Tee.
4 Tassen Tee (heiß) 200 g Clotted Cream 200 g Erdbeermarmelade
Utensilien
- Runder Ausstecher
- Backblech
- Sieb
- Pinsel
- Kuchengitter
- Backpapier
- große Schüssel
- Teigrolle
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