Guernsey Cream Tea
Guernsey Cream Tea ist eine köstliche und traditionelle Delikatesse, die aus der wunderschönen Insel Guernsey stammt. Diese Teatime-Spezialität besteht aus frisch gebackenen Scones, die mit reichhaltiger Clotted Cream und süßer Erdbeermarmelade serviert werden. Die Kombination aus der warmen, weichen Textur der Scones und der cremigen, samtigen Clotted Cream, abgerundet durch die fruchtige Süße der Marmelade, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als besonderes Highlight bei einem Brunch.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Den Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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Mehl, Backpulver und Zucker in eine große Schüssel sieben.
50 g Zucker 250 g Mehl 2 TL Backpulver -
Die kalte Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Mischung wie feine Krümel aussieht.
75 g Butter (kalt, in Würfeln) -
Die Milch nach und nach hinzufügen und zu einem weichen Teig verrühren.
150 ml Milch -
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 cm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher Scones ausstechen.
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Die Scones auf das vorbereitete Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
1 Stück Ei (verquirlt) -
Die Scones im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Wartezeit 15 min
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Die abgekühlten Scones mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade servieren.
200 g Erdbeermarmelade 200 g Clotted Cream
Utensilien
- Ausstecher
- Schüssel
- Backblech
- Gitter
- Backpapier
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