Piska Kriyoyo

Name: Piska Kriyoyo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Curaçao
Ingredients: 800 g Weißfischfilets, in Portionsstücke geschnitten; 400 g Tomaten, gehackt; 200 g Paprika, in Streifen geschnitten; 150 g Zwiebeln, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Limettensaft; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 20 g Petersilie, frisch, gehackt

Piska Kriyoyo ist ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das die Aromen des Meeres mit den reichen, würzigen Noten der kreolischen Küche vereint. Der Fisch wird in einer köstlichen Mischung aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Kräutern geschmort, was ihm eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität verleiht. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die lebendige Kultur und die kulinarische Vielfalt der Karibik direkt auf Ihren Teller.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Fischfilets mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Wartezeit 10 min

½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz 800 g Weißfischfilets (in Portionsstücke geschnitten) 2 EL Limettensaft
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.

150 g Zwiebeln (fein gehackt) 3 EL Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

Wartezeit 5 min

200 g Paprika (in Streifen geschnitten)
Die gehackten Tomaten, Thymian und Oregano hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

Wartezeit 10 min

1 TL Oregano (getrocknet) 400 g Tomaten (gehackt) 1 TL Thymian (getrocknet)
Die gewürzten Fischfilets in die Pfanne legen und mit der Sauce bedecken. Die Pfanne abdecken und den Fisch etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.

Wartezeit 20 min

800 g Weißfischfilets (in Portionsstücke geschnitten)
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

20 g Petersilie (frisch, gehackt)