Piska Kriyoyo
Piska Kriyoyo ist ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das die Aromen des Meeres mit den reichen, würzigen Noten der kreolischen Küche vereint. Der Fisch wird in einer köstlichen Mischung aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Kräutern geschmort, was ihm eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität verleiht. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die lebendige Kultur und die kulinarische Vielfalt der Karibik direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
Hauptgericht
- 800 g Weißfischfilets in Portionsstücke geschnitten
- 400 g Tomaten gehackt
- 200 g Paprika in Streifen geschnitten
- 150 g Zwiebeln fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 20 g Petersilie frisch, gehackt
Schritte
- Schritt 1
Die Fischfilets mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
10 min
½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz 800 g Weißfischfilets in Portionsstücke geschnitten 2 EL Limettensaft
- Schritt 2
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.
150 g Zwiebeln fein gehackt 3 EL Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 3
Die Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
5 min
200 g Paprika in Streifen geschnitten
- Schritt 4
Die gehackten Tomaten, Thymian und Oregano hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
10 min
1 TL Oregano getrocknet 400 g Tomaten gehackt 1 TL Thymian getrocknet
- Schritt 5
Die gewürzten Fischfilets in die Pfanne legen und mit der Sauce bedecken. Die Pfanne abdecken und den Fisch etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
20 min
800 g Weißfischfilets in Portionsstücke geschnitten
- Schritt 6
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
20 g Petersilie frisch, gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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