Chambo
Chambo ist ein traditionelles Gericht aus Malawi, das den köstlichen Geschmack des Chambo-Fisches, einer Art Tilapia, hervorhebt. Dieses Gericht vereint die Aromen von frischen Kräutern, Zitrone und Gewürzen, um ein delikates und dennoch herzhaftes Mahl zu kreieren. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Festmahl, bringt Chambo die Essenz der afrikanischen Küche auf Ihren Tisch.
Zutaten
Hauptgericht
- Chambo (Tilapia) ausgenommen und geschuppt 4 Stück
- Zitrone in Scheiben geschnitten 2 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 4 Stück
- frische Petersilie gehackt 1 Bund
- Olivenöl 4 EL
- Salz 2 TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL
- Paprikapulver 1 TL
- Zwiebel in Ringe geschnitten 1 Stück
Schritte
- Schritt 1
Den Chambo-Fisch gründlich waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver von innen und außen würzen.
1 TL Paprikapulver 2 TL Salz 1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 4 Stück Chambo (Tilapia) (ausgenommen und geschuppt) - Schritt 2
Die Zitrone in Scheiben schneiden und die Hälfte der Scheiben in den Bauch des Fisches legen. Den gehackten Knoblauch und die gehackte Petersilie ebenfalls in den Bauch des Fisches füllen.
2 Stück Zitrone (in Scheiben geschnitten) 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Bund frische Petersilie (gehackt) - Schritt 3
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebelringe und die restlichen Zitronenscheiben in die Pfanne geben und kurz anbraten.
2 Stück Zitrone (in Scheiben geschnitten) 4 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten) - Schritt 4
Den gewürzten und gefüllten Fisch in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten auf jeder Seite braten, bis der Fisch durchgegart und goldbraun ist.
30 min
4 Stück Chambo (Tilapia) (ausgenommen und geschuppt) - Schritt 5
Den Fisch aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Küchenmesser
- Zange
Fragen & Antworten
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