Nusstorte

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

   100 g Zucker 300 g Mehl 200 g Butter kalt, in Stücke geschnitten ½ TL Salz

2. Schritt 2

   Das verquirlte Ei hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

   1 h 0 min

   1 Stück Ei leicht verquirlt

3. Schritt 3

   Für die Füllung die gehackten Walnüsse, Zucker, Sahne, Honig, Zimt und Vanilleextrakt in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung leicht karamellisiert und eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

   200 ml Sahne 2 EL Honig 1 TL Zimt 1 TL Vanilleextrakt 300 g Walnüsse grob gehackt 200 g Zucker

4. Schritt 4

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten.

5. Schritt 5

   Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Springform mit dem Teig auskleiden, dabei einen Rand hochziehen.

6. Schritt 6

   Die abgekühlte Nussfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

7. Schritt 7

   Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden. Die Streifen gitterförmig auf die Füllung legen.

8. Schritt 8

   Die Nusstorte im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie aus der Form gelöst wird.

   45 min

Utensilien

• Nudelholz
• Springform
• Schüssel
• Topf
• Teigmischer
• Frischhaltefolie

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