Fruchtfleisch Crumble
Genieße dieses unwiderstehliche Fruchtfleisch Crumble, das nicht nur frisch und fruchtig ist, sondern auch durch die Kombination von süßen und saftigen Früchten und einer knusprigen Streuseloberfläche besticht. Mit einer geschmeidigen Mascarpone-Joghurt-Creme und einem Hauch von Zitrone ist dieses Dessert ein echter Genuss. Die Mischung aus Nektarinen, Kirschen und Erdbeeren sorgt für ein fruchtiges Aroma, während die Himbeeren und das frische Minzblatt das Ganze perfekt abrunden. Ein tolles Dessert für jede Gelegenheit!
Zutaten
Streusel
- 125 g Kalte Butter
- 170 g Weizenmehl
- 80 g Zucker
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
Schritte
- Schritt 1
Butter, Mehl, Zucker, Mandeln und Salz in eine Rührschüssel geben. Zuerst mit dem Knethaken und danach von Hand zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
125 g Kalte Butter 170 g Weizenmehl 80 g Zucker 1 Prise Salz 50 g gemahlene Mandeln
- Schritt 2
Die Streusel gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft für etwa 30 Minuten kross backen.
- Schritt 3
Mascarpone, griechischen Joghurt, Zucker und Vanillepaste in einer Schüssel gründlich verrühren, dann nach Belieben mit Zitronensaft und -schale abschmecken. Creme kaltstellen.
- Schritt 4
Nektarinen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Kirschen waschen, halbieren und entsteinen. Erdbeeren waschen, das Grüne abtrennen und vierteln.
- Schritt 5
Zucker und Wasser in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Sobald es kocht, die Temperatur senken und das Gemisch unter ständigem Rühren reduzieren, bis es karamellisiert. Vorsicht, es kann schnell brennen!
- Schritt 6
Die vorbereiteten Früchte mit dem Karamell vermengen und ebenfalls abkühlen lassen.
15 min
- Schritt 7
Den Fruchtmix in eine große Schale geben und die Joghurtcreme gleichmäßig darauf verstreichen. Die Streusel darüber verteilen.
- Schritt 8
Mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Himbeeren und Minze dekorieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Backblech
- Topf
- Rührschüssel
- Löffel
- Backpapier
- Messer
- Teigschaber
Fragen & Antworten
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