BBQ-Maultaschen mit Coleslaw & Ranch-Dip
Entdecken Sie die köstliche Fusion von schwäbischer Tradition und amerikanischem Flair in diesem Rezept für BBQ-Maultaschen! Die perfekt gebratenen Maultaschen, karamellisiert in einer würzigen BBQ-Sauce, treffen auf einen erfrischenden Coleslaw, der mit veganer Mayo verfeinert wird. Abgerundet wird das Gericht durch einen cremigen Ranch-Dip, der die Aromen harmonisch verbindet. Ideal für ein gemeinsames Essen mit Freunden oder Familie – ein echter Gaumenschmaus!
Zutaten
Maultaschen
- Maultaschen vegan oder klassisch mit Fleisch 6 Stück
- Öl zum Anbraten 1 EL
- BBQ-Soße achte auf eine vegane Variante 4 EL
- Ahornsirup oder Agavendicksaft 1 TL
Coleslaw
- Weißkohl fein geschnitten 250 g
- Karotte geraspelt 1 Stück
- vegane Mayo oder klassische Mayo 3 EL
- Apfelessig 1 TL
- Senf 1 TL
- Salz ½ Prise
- Pfeffer ½ Prise
Ranch-Dip
- Pflanzlicher Joghurt oder saure Sahne 100 g
- Zitronensaft 1 TL
- Knoblauchpulver 1 TL
- Zwiebelpulver 1 TL
- Salz ½ Prise
- Pfeffer ½ Prise
Schritte
- Schritt 1
Die Maultaschen in breite Streifen schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl knusprig anbraten.
6 Stück Maultaschen (vegan oder klassisch mit Fleisch) 1 EL Öl (zum Anbraten) - Schritt 2
Mit BBQ-Soße und Ahornsirup karamellisieren lassen und einige Minuten köcheln, bis alles gut durchgezogen ist.
5 min
1 TL Ahornsirup (oder Agavendicksaft) 4 EL BBQ-Soße (achte auf eine vegane Variante) - Schritt 3
Für den Coleslaw: Alle Zutaten (Weißkohl, Karotte, vegane Mayo, Apfelessig, Senf, Salz und Pfeffer) in einer Schüssel vermengen und kurz ziehen lassen.
5 min
1 TL Apfelessig 250 g Weißkohl (fein geschnitten) 1 Stück Karotte (geraspelt) 3 EL vegane Mayo (oder klassische Mayo) 1 TL Senf - Schritt 4
Für den Ranch-Dip: Den pflanzlichen Joghurt mit Zitronensaft, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren und abschmecken.
1 TL Zitronensaft 1 TL Zwiebelpulver 1 TL Knoblauchpulver ½ Prise Salz 100 g Pflanzlicher Joghurt (oder saure Sahne) ½ Prise Pfeffer - Schritt 5
Die BBQ-Maultaschen auf dem Coleslaw anrichten und den Ranch-Dip dazu servieren. Genießen!
1 TL Ahornsirup (oder Agavendicksaft) 6 Stück Maultaschen (vegan oder klassisch mit Fleisch) 250 g Weißkohl (fein geschnitten) 1 Stück Karotte (geraspelt) 1 EL Öl (zum Anbraten) 4 EL BBQ-Soße (achte auf eine vegane Variante)
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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