Eintopf
Eintopf ist ein traditionelles deutsches Gericht, das für seine herzhaften und wärmenden Aromen bekannt ist. Es vereint eine Vielzahl von Gemüse, Fleisch und Gewürzen in einem einzigen Topf, was zu einem reichhaltigen und geschmackvollen Mahl führt. Perfekt für kalte Tage, bietet dieser Eintopf eine harmonische Mischung aus zarten Fleischstücken, weichem Gemüse und einer würzigen Brühe, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Zutaten
Eintopf
- Rindfleisch in Würfel geschnitten 500 g
- Kartoffeln geschält und gewürfelt 600 g
- Karotten geschält und in Scheiben geschnitten 300 g
- Zwiebeln fein gehackt 2 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Lauch in Ringe geschnitten 1 Stange
- Sellerie in Würfel geschnitten 200 g
- Grüne Bohnen geputzt und halbiert 200 g
- Tomatenmark 2 EL
- Rinderbrühe 1000 ml
- Lorbeerblätter 2 Stück
- Thymian getrocknet 1 TL
- Petersilie gehackt 1 Bund
- Salz 1 TL
- Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
- Olivenöl 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Rindfleischwürfel darin rundherum anbraten, bis sie braun sind.
500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) 2 EL Olivenöl - Schritt 2
Die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
5 min
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) - Schritt 3
Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten.
2 EL Tomatenmark - Schritt 4
Die Kartoffeln, Karotten, Lauch, Sellerie und grüne Bohnen in den Topf geben und gut vermischen.
1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten) 600 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 200 g Sellerie (in Würfel geschnitten) 300 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 200 g Grüne Bohnen (geputzt und halbiert) - Schritt 5
Die Rinderbrühe angießen, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
1000 ml Rinderbrühe 2 Stück Lorbeerblätter ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Thymian (getrocknet) 1 TL Salz - Schritt 6
Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Gemüse und das Fleisch zart sind.
1 h 0 min
- Schritt 7
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und den Eintopf abschmecken.
1 Bund Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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