Eintopf

Name: Eintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten; 600 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 300 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 2 Stück Zwiebeln, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten; 200 g Sellerie, in Würfel geschnitten; 200 g Grüne Bohnen, geputzt und halbiert; 2 EL Tomatenmark; 1000 ml Rinderbrühe; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 Bund Petersilie, gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Olivenöl

Eintopf ist ein traditionelles deutsches Gericht, das für seine herzhaften und wärmenden Aromen bekannt ist. Es vereint eine Vielzahl von Gemüse, Fleisch und Gewürzen in einem einzigen Topf, was zu einem reichhaltigen und geschmackvollen Mahl führt. Perfekt für kalte Tage, bietet dieser Eintopf eine harmonische Mischung aus zarten Fleischstücken, weichem Gemüse und einer würzigen Brühe, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Rindfleischwürfel darin rundherum anbraten, bis sie braun sind.

500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) 2 EL Olivenöl
Die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Wartezeit 5 min

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt)
Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten.

2 EL Tomatenmark
Die Kartoffeln, Karotten, Lauch, Sellerie und grüne Bohnen in den Topf geben und gut vermischen.

1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten) 600 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 200 g Sellerie (in Würfel geschnitten) 300 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 200 g Grüne Bohnen (geputzt und halbiert)
Die Rinderbrühe angießen, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

1000 ml Rinderbrühe 2 Stück Lorbeerblätter ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Thymian (getrocknet) 1 TL Salz
Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Gemüse und das Fleisch zart sind.

Wartezeit 1 h 0 min
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und den Eintopf abschmecken.

1 Bund Petersilie (gehackt)