Rindfleisch-Gemüseeintopf

Name: Rindfleisch-Gemüseeintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten; 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 300 g Karotten, in Scheiben geschnitten; 200 g Zwiebeln, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 150 g Sellerie, in Scheiben geschnitten; 1000 ml Rinderbrühe; 2 EL Tomatenmark; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian, getrocknet; ½ Bund Petersilie, gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Olivenöl

Der Rindfleisch-Gemüseeintopf ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das die Aromen von zartem Rindfleisch und frischem Gemüse perfekt vereint. Die Kombination aus saftigem Fleisch, aromatischen Kräutern und einer reichhaltigen Brühe macht diesen Eintopf zu einem wahren Genuss. Die verschiedenen Gemüsesorten verleihen dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch eine Vielfalt an Texturen und Geschmäckern, die jeden Löffel zu einem Erlebnis machen.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Rindfleischwürfel darin rundherum anbraten, bis sie braun sind.

2 EL Olivenöl 800 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Wartezeit 5 min

200 g Zwiebeln (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten.

2 EL Tomatenmark
Die Rinderbrühe angießen und die Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren.

2 Stück Lorbeerblätter ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1000 ml Rinderbrühe 1 TL Salz 1 TL Thymian (getrocknet)
Die Kartoffeln, Karotten und Sellerie in den Topf geben. Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Wartezeit 1 h 30 min

500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 150 g Sellerie (in Scheiben geschnitten) 300 g Karotten (in Scheiben geschnitten)
Den Eintopf abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie darüber streuen.

½ Bund Petersilie (gehackt)