Rindfleisch-Gemüseeintopf
Der Rindfleisch-Gemüseeintopf ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das die Aromen von zartem Rindfleisch und frischem Gemüse perfekt vereint. Die Kombination aus saftigem Fleisch, aromatischen Kräutern und einer reichhaltigen Brühe macht diesen Eintopf zu einem wahren Genuss. Die verschiedenen Gemüsesorten verleihen dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch eine Vielfalt an Texturen und Geschmäckern, die jeden Löffel zu einem Erlebnis machen.
Zutaten
Eintopf
- 800 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 300 g Karotten in Scheiben geschnitten
- 200 g Zwiebeln fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 150 g Sellerie in Scheiben geschnitten
- 1000 ml Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Stück Lorbeerblätter
- 1 TL Thymian getrocknet
- ½ Bund Petersilie gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- 2 EL Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Rindfleischwürfel darin rundherum anbraten, bis sie braun sind.
2 EL Olivenöl 800 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 2
Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
5 min
200 g Zwiebeln fein gehackt 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 3
Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten.
2 EL Tomatenmark
- Schritt 4
Die Rinderbrühe angießen und die Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren.
2 Stück Lorbeerblätter ½ TL Pfeffer frisch gemahlen 1000 ml Rinderbrühe 1 TL Salz 1 TL Thymian getrocknet
- Schritt 5
Die Kartoffeln, Karotten und Sellerie in den Topf geben. Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
1 h 30 min
500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 150 g Sellerie in Scheiben geschnitten 300 g Karotten in Scheiben geschnitten
- Schritt 6
Den Eintopf abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie darüber streuen.
½ Bund Petersilie gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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