Sakina
Sakina ist ein köstliches Gericht, das die Aromen des Orients einfängt. Mit einer harmonischen Mischung aus Gewürzen und frischen Kräutern bietet es ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die zarten Fleischstücke, kombiniert mit einer reichhaltigen Sauce, machen dieses Gericht zu einem wahren Festmahl. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause.
Zutaten
Hauptgericht
- Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten 800 g
- Zwiebeln fein gehackt 2 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Tomaten gewürfelt 4 Stück
- Tomatenmark 2 EL
- Olivenöl 3 EL
- Kreuzkümmel 1 TL
- Paprikapulver 1 TL
- Koriander gemahlen 1 TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
- Hühnerbrühe 400 ml
- frische Petersilie gehackt 1 Bund
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
3 EL Olivenöl 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) - Schritt 2
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 3
Die Hähnchenbruststücke in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
800 g Hähnchenbrustfilets (in mundgerechte Stücke geschnitten) - Schritt 4
Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
4 Stück Tomaten (gewürfelt) 2 EL Tomatenmark - Schritt 5
Kreuzkümmel, Paprikapulver, gemahlenen Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
1 TL Salz 1 TL Paprikapulver ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Koriander (gemahlen) - Schritt 6
Die Hühnerbrühe angießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Gericht zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.
45 min
400 ml Hühnerbrühe - Schritt 7
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und das Gericht noch 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
1 Bund frische Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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