One-Pot Couscous mit Kichererbsen & Gemüse
Ein schnelles und nahrhaftes Gericht, ideal für alle, die nach einem aktiven Tag eine herzhafte Mahlzeit wünschen. Dieser eine Topf Couscous vereint die sanften Aromen der gedünsteten Zucchini und Paprika mit der herzhaften Textur der Kichererbsen, alles umhüllt von einer leichten, aber geschmackvollen Olivenölnote. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für die nötige Frische und hebt die Aromen wunderbar hervor. Perfekt für müde Radbeine und knurrende Mägen!
Zutaten
- Instant-Couscous 1 Tasse
- Wasser heiß 1 Tasse
- gegarte Kichererbsen oder getrocknete, über Nacht eingeweicht & vorgekocht ½ Glas
- Zucchini gewürfelt 1 Stück
- Paprika gewürfelt 1 Stück
- Rote Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Olivenöl 2 EL
- Delikatkick Bolognese Phase 1 oder Ras el Hanout 1 TL
- Zitronensaft nach Geschmack ½ Spritzer
- Salz 0 nach Geschmack
- Pfeffer 0 nach Geschmack
Schritte
- Schritt 1
Couscous in eine große Schüssel geben und mit dem heißen Wasser übergießen. Abdecken und 5 Minuten quellen lassen.
5 min
1 Tasse Wasser (heiß) 1 Tasse Instant-Couscous - Schritt 2
In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel, Zucchini und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze kurz andünsten, bis das Gemüse weich ist.
1 Stück Paprika (gewürfelt) 1 Stück Zucchini (gewürfelt) 1 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl - Schritt 3
Die Kichererbsen in die Pfanne geben und alles mit den Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und kurz erwärmen.
0 0 Pfeffer ½ Glas gegarte Kichererbsen (oder getrocknete, über Nacht eingeweicht & vorgekocht) 0 0 Salz 1 TL Delikatkick Bolognese Phase 1 oder Ras el Hanout - Schritt 4
Den gegarten Couscous unter das Gemüse mischen. Mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und gut vermengen. Sofort servieren!
½ Glas gegarte Kichererbsen (oder getrocknete, über Nacht eingeweicht & vorgekocht) 1 Tasse Instant-Couscous ½ Spritzer Zitronensaft (nach Geschmack)
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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