Zucchini-Blüten Sushi
Zucchini-Blüten Sushi ist eine köstliche und kreative Variation des traditionellen Sushi, die perfekt für Vegetarier geeignet ist. Diese lebendige und farbenfrohe Sushi-Version verwendet Zucchini-Blüten als natürliche und delikate Umhüllung für den leckeren Sushi-Reis und knackige Gemüsefüllungen. Kombiniert mit einer zarten Avocado- und Karottenfüllung sowie einer Prise Ingwer, bietet dieses Rezept eine wohlschmeckende Umarmung von frischen Aromen, die an ein kulinarisches Meisterwerk grenzen. Ideal für ein gesundes Mittag- oder Abendessen, das sowohl elegant als auch einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
Sushi-Reis
- Sushi-Reis 200 g
- Wasser zum Kochen 250 ml
- Reisessig 30 ml
- Zucker 2 TL
- Salz 1 TL
Füllung und Zucchini-Blüten
- Zucchini-Blüten 12 g
- Avocado reif 1 Stück
- Karotte frisch 80 g
- Ingwer frisch, gerieben 1 TL
- Sesam geröstet 2 TL
- Wasabi optional 1 TL
Schritte
- Schritt 1
Den Sushi-Reis gründlich mit kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist.
200 g Sushi-Reis - Schritt 2
200 g Sushi-Reis mit 250 ml Wasser zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat.
15 min
250 ml Wasser (zum Kochen) 200 g Sushi-Reis - Schritt 3
In einer kleinen Schüssel 30 ml Reisessig, 2 TL Zucker und 1 TL Salz vermengen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
2 TL Zucker 1 TL Salz 30 ml Reisessig - Schritt 4
Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben und mit der Essig-Mischung vermengen. Den Reis abkühlen lassen.
10 min
- Schritt 5
Zucchini-Blüten vorsichtig waschen und trocken tupfen.
12 g Zucchini-Blüten - Schritt 6
Die Avocado schälen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
1 Stück Avocado (reif) - Schritt 7
Die Karotte schälen und fein juliennieren.
80 g Karotte (frisch) - Schritt 8
In jede Zucchini-Blüte etwas Sushi-Reis, geschnittene Avocado, Karottenstreifen und eine Prise frisch geriebenen Ingwer geben.
1 Stück Avocado (reif) 12 g Zucchini-Blüten 80 g Karotte (frisch) 1 TL Ingwer (frisch, gerieben) - Schritt 9
Die Blüten vorsichtig schließen und auf einer Servierplatte anrichten. Mit geröstetem Sesam bestreuen.
2 TL Sesam (geröstet) - Schritt 10
Optional mit etwas Wasabi servieren.
1 TL Wasabi (optional)
Utensilien
- Schüssel
- Servierplatte
- Kochtopf
- Küchenmesser
Fragen & Antworten
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