Rosenkohl-Pasta mit Zitronen-Sahne-Sauce
Dieses Gericht vereint die erdigen Aromen von Rosenkohl mit der Frische von Zitrone und der Cremigkeit von Sahne zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Die Pasta nimmt die reichhaltige Sauce perfekt auf, während der Rosenkohl für einen angenehmen Biss sorgt. Ein Hauch von Knoblauch und Parmesan rundet das Gericht ab und macht es zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
Hauptgericht
- 400 g Pasta
- 300 g Rosenkohl geputzt und halbiert
- 200 ml Sahne
- 1 Stück Zitrone abgeriebene Schale und Saft
- 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan gerieben
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
1 TL Salz 400 g Pasta
- Schritt 2
Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten.
2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- Schritt 3
Den Rosenkohl hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist.
300 g Rosenkohl geputzt und halbiert
- Schritt 4
Die Sahne, Zitronenschale und den Zitronensaft in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
200 ml Sahne 1 TL Salz ½ TL Pfeffer frisch gemahlen 1 Stück Zitrone abgeriebene Schale und Saft
- Schritt 5
Die gekochte Pasta abgießen und zur Sauce in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und kurz erhitzen.
400 g Pasta
- Schritt 6
Die Pasta auf Teller verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
50 g Parmesan gerieben
Utensilien
- Zitruspresse
- Topf
- Reibe
- Pfanne
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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