Kürbis-Pfannkuchen mit Ahornsirup
Diese Kürbis-Pfannkuchen sind eine herbstliche Delikatesse, die den Gaumen mit einer harmonischen Mischung aus süßem Ahornsirup und würzigem Kürbis verzaubern. Die weiche Textur der Pfannkuchen wird durch die subtile Würze von Zimt und Muskatnuss ergänzt, was sie zu einem perfekten Frühstück oder Brunch-Gericht macht. Ein wahrer Genuss für alle Sinne, der die Wärme und Gemütlichkeit der Herbstsaison einfängt.
Zutaten
Pfannkuchenteig
- Kürbispüree gekocht und püriert 200 g
- Mehl 150 g
- Milch 250 ml
- Eier leicht geschlagen 2 Stück
- Zucker 50 g
- Backpulver 1 TL
- Zimt ½ TL
- Muskatnuss gerieben 1 Prise
- Salz 1 Prise
- Butter geschmolzen 30 g
- Ahornsirup 100 ml
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Kürbispüree, Mehl, Milch, Eier, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
200 g Kürbispüree (gekocht und püriert) 50 g Zucker 1 TL Backpulver 2 Stück Eier (leicht geschlagen) 1 Prise Salz 150 g Mehl 1 Prise Muskatnuss (gerieben) ½ TL Zimt 250 ml Milch - Schritt 2
Die geschmolzene Butter in den Teig einrühren, bis alles gut vermischt ist.
30 g Butter (geschmolzen) - Schritt 3
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Schritt 4
Die Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite backen, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 5
Die fertigen Pfannkuchen mit Ahornsirup servieren.
100 ml Ahornsirup
Utensilien
- Schneebesen
- Schüssel
- Kelle
- Spatel
- Pfanne
Fragen & Antworten
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