Kürbis-Pancakes
Kürbis-Pancakes sind eine herbstliche Delikatesse, die die Süße des Kürbisses mit der Leichtigkeit von Pancakes vereint. Diese goldbraunen, fluffigen Pancakes sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch. Der Kürbis verleiht ihnen nicht nur eine wunderschöne Farbe, sondern auch eine subtile Süße und Feuchtigkeit, die durch warme Gewürze wie Zimt und Muskatnuss perfekt ergänzt wird. Ein Hauch von Vanille rundet das Geschmackserlebnis ab und macht diese Pancakes zu einem wahren Genuss.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, geriebene Muskatnuss und eine Prise Salz vermischen.
1 Prise Muskatnuss (gerieben) 150 g Mehl 2 TL Backpulver 1 TL Zimt 1 Prise Salz 50 g Zucker -
In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und dann die Milch, das Kürbispüree und den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut verrühren.
1 TL Vanilleextrakt 200 g Kürbispüree (gekocht und püriert) 250 ml Milch 2 Stück Eier -
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die geschmolzene Butter unterrühren.
30 g Butter (geschmolzen) -
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben. Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und die Pancakes von beiden Seiten goldbraun backen, bis sie durchgegart sind.
2 EL Öl (zum Braten) -
Die fertigen Pancakes warm servieren, nach Belieben mit Ahornsirup, Honig oder frischen Früchten garnieren.
Utensilien
- Schneebesen
- Schüssel
- Messbecher
- Pfanne
- Kochlöffel
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