Romeu e Julieta (Guavenpaste mit Frischkäse)
Originalname Romeu e Julieta
Klassisches brasilianisches Dessert aus süßer, fester Guavenpaste und mildem Frischkäse. Die Kombination aus fruchtiger Süße und cremiger, leicht salziger Note ist extrem simpel, aber überraschend raffiniert – perfekt als Dessert, Snack oder zum Kaffee.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
Nährwerte pro Portion
210 kcal
- 4 g
- Eiweiß
- 28 g
- Kohlenhydrate
- 26 g
- davon Zucker
- 9 g
- Fett
- 5 g
- davon gesättigt
- 1 g
- Ballaststoffe
- 180 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Schritt 1 Guavenpaste auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer in 8 gleich große, etwa 25 g schwere Rechtecke oder Würfel schneiden.
Guavenpaste auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer in 8 gleich große, etwa 25 g schwere Rechtecke oder Würfel schneiden.
200 g Guavenpaste (feste Süßigkeit aus Guave (Goiabada)) -
Schritt 2 Frischkäse in 8 Stücke schneiden oder aus dem Becher mit einem Esslöffel 8 Portionen abstechen. Falls der Frischkäse sehr fest ist, kurz bei Raumtemperatur stehen lassen, damit er sich leichter formen lässt.
Frischkäse in 8 Stücke schneiden oder aus dem Becher mit einem Esslöffel 8 Portionen abstechen. Falls der Frischkäse sehr fest ist, kurz bei Raumtemperatur stehen lassen, damit er sich leichter formen lässt.
160 g Frischkäse (Doppelrahmstufe oder cremiger Frischkäseblock) -
Schritt 3 Frischkäse in eine kleine Schüssel geben, nach Wunsch Zucker hinzufügen und glatt rühren. Mit 1–2 Prisen Salz und, wenn gewünscht, etwas fein abgeriebener Limettenschale oder ein paar Tropfen Limettensaft abschmecken. Wer es aromatisch mag, kann eine winzige Menge frisch gemahlenen Pfeffer zugeben.
Frischkäse in eine kleine Schüssel geben, nach Wunsch Zucker hinzufügen und glatt rühren. Mit 1–2 Prisen Salz und, wenn gewünscht, etwas fein abgeriebener Limettenschale oder ein paar Tropfen Limettensaft abschmecken. Wer es aromatisch mag, kann eine winzige Menge frisch gemahlenen Pfeffer zugeben.
¼ Limette (optional, nur etwas Schale oder Saft für den Frischkäse) Pfeffer (nach Geschmack, frisch gemahlen, optional für eine feine Würze) 1 TL Zucker (optional, falls der Frischkäse sehr säuerlich ist) Salz (nach Geschmack) -
Schritt 4 Je ein Stück Guavenpaste und eine Portion Frischkäse abwechselnd schichten: Entweder Frischkäse mit einem Löffel oder einem kleinen Messer auf die Guavenpaste streichen oder Frischkäse neben die Guavenpaste anrichten. Pro Portion zwei Schichten oder nebeneinander servieren, sodass 8 kleine Häppchen entstehen.
Je ein Stück Guavenpaste und eine Portion Frischkäse abwechselnd schichten: Entweder Frischkäse mit einem Löffel oder einem kleinen Messer auf die Guavenpaste streichen oder Frischkäse neben die Guavenpaste anrichten. Pro Portion zwei Schichten oder nebeneinander servieren, sodass 8 kleine Häppchen entstehen.
-
Schritt 5 Minzblättchen von den Zweigen zupfen. Die Häppchen auf einer Platte anrichten und nach Wunsch mit Minze garnieren. Sofort servieren oder bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Minzblättchen von den Zweigen zupfen. Die Häppchen auf einer Platte anrichten und nach Wunsch mit Minze garnieren. Sofort servieren oder bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
2 Zweig Minze (optional, für die Dekoration)
Utensilien
- Schneidebrett
- Reibe für die Limettenschale (optional)
- Löffel
- Kleine Schüssel
- scharfes Messer
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.