Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

Name: Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 250 g Mehl; 125 ml Wasser, lauwarm; 2 EL Olivenöl; ½ TL Salz; 200 g Crème Fraîche; 150 g Speck, in Streifen geschnitten; 2 Stück Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Muskatnuss, gerieben

Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln ist ein kulinarisches Meisterwerk aus dem Elsass, das mit seiner knusprigen Kruste und dem herzhaften Belag aus Speck und Zwiebeln besticht. Die Kombination aus der cremigen Crème fraîche und dem rauchigen Speck, abgerundet durch die Süße der Zwiebeln, bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl, lauwarmes Wasser, Olivenöl und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 30 min

250 g Mehl 125 ml Wasser (lauwarm) ½ TL Salz 2 EL Olivenöl
Den Backofen auf 250°C vorheizen. Den Teig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Speckstreifen und Zwiebelringen belegen. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.

200 g Crème Fraîche 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen) 2 Stück Zwiebeln (in dünne Ringe geschnitten) 150 g Speck (in Streifen geschnitten) 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und goldbraun ist.