Quinoa-Fischstäbchen
Diese Quinoa-Fischstäbchen sind eine leckere und gesunde Alternative zu den klassischen Fischstäbchen. Das knusprige Äußere der Fischstäbchen umhüllt eine saftige, zarte Fischfüllung, die perfekt mit dem herzhaften Geschmack von Quinoa harmoniert. Die Kombination aus würzigen Kräutern, knuspriger Panade und dem zarten Fisch sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben werden.
Zutaten
Quinoa-Fischstäbchen
- 500 g Kabeljaufilet
- 150 g Quinoa
- 2 Stück Eier
- 100 g Mehl
- 2 EL Petersilie
- 1 Stück Zitrone (abgeriebene Schale)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2
Die Kabeljaufilets in fingerdicke Stäbchen schneiden und beiseite stellen.
- Schritt 3
Quinoa in einem Topf kochen, abseihen und beiseite stellen.
- Schritt 4
In einer flachen Schale die Eier verquirlen.
- Schritt 5
In einer anderen flachen Schale das Mehl, die abgeriebene Zitronenschale, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
- Schritt 6
Die Kabeljau-Stäbchen zuerst in der Mehl-Mischung wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und anschließend in gekochtem Quinoa wälzen, um sie zu panieren.
- Schritt 7
Die panierten Fischstäbchen auf das vorbereitete Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Schritt 8
Die Quinoa-Fischstäbchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit Zitronenspalten servieren.
Utensilien
- Schale
- Backblech
- Topf
- Backpapier
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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