Fish Fry Norfolk
Fish Fry Norfolk ist ein köstliches Gericht, das die frischen Aromen des Meeres mit einer knusprigen, goldbraunen Panade kombiniert. Der Fisch wird perfekt gebraten und mit einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern verfeinert, die ihm eine unverwechselbare Note verleihen. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Fischliebhaber und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Mahl.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 5 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In 4 Portionen schneiden.
800 g weißer Fischfilet (in 4 Portionen geschnitten) -
In einer flachen Schüssel das Mehl, Maismehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
100 g Mehl 50 g Maismehl 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Paprikapulver -
In einer zweiten Schüssel die verquirlten Eier und die Milch vermischen.
100 ml Milch 2 Stück Eier (verquirlt) -
Die Fischfilets zuerst in die Mehlmischung tauchen, dann in die Eiermischung und erneut in die Mehlmischung, sodass sie gut bedeckt sind.
2 Stück Eier (verquirlt) 100 ml Milch 800 g weißer Fischfilet (in 4 Portionen geschnitten) 100 g Mehl 50 g Maismehl -
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fischfilets portionsweise goldbraun und knusprig braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
200 ml Pflanzenöl (zum Frittieren) -
Die gebratenen Fischfilets auf Küchenpapier abtropfen lassen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 5 min
Utensilien
- Schneebesen
- Küchenpapier
- Schüsseln
- Pfanne
- Zange
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