Forelle veredelt mit Mandelkruste
Ein zartes Forellenfilet, umhüllt von einer knusprigen Mandelkruste, die beim Anbraten einen herrlich nussigen Duft verströmt. Die Kombination aus dem milden Fischgeschmack und dem knusprigen Aroma der Mandeln ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die saftige Forelle mit ihrer goldbraunen Kruste ist ein Gaumenschmaus, der die Sinne verwöhnt. Die perfekte Balance zwischen Zartheit und Knusprigkeit macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für Fischliebhaber und Feinschmecker.
Zutaten
Forelle veredelt mit Mandelkruste
- 600 g Forellenfilets
- 150 g Mandeln
- 50 g Mehl
- 2 Stück Eier
- 1 Stück Zitrone
- 2 EL Petersilie
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 2
Die Forellenfilets abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Leicht salzen und pfeffern.
- Schritt 3
Die Mandeln grob hacken und mit dem Mehl vermengen. Die Eier verquirlen und die Petersilie unterrühren.
- Schritt 4
Die Forellenfilets zuerst in Mehl wenden, dann durch die Eiermischung ziehen und anschließend in den gehackten Mandeln panieren.
- Schritt 5
In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Die panierten Forellenfilets goldbraun anbraten.
- Schritt 6
Die angebratenen Forellenfilets auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten fertig garen, bis die Mandelkruste goldbraun und knusprig ist.
- Schritt 7
Mit Zitronenspalten und Petersilie garnieren und servieren.
Utensilien
- Zitruspresse
- Backofen
- Backblech
- Rührschüssel
- Küchenmesser
- Pfanne
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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