Pasta mit Pesto aus Italien

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge eine großzügige Prise Salz hinzu, damit die Pasta den Geschmack aufnehmen kann.

2. Schritt 2

   Wenn das Wasser kocht, gib die Spaghetti hinein und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind (ca. 8-10 Minuten). Rühre zwischendurch um, damit die Pasta nicht zusammenklebt.

   8 min

   400 g Spaghetti wahlweise, andere Pastaformen möglich

3. Schritt 3

   Während die Pasta kocht, bereite das Pesto zu. Gib die frischen Basilikumblätter, die gerösteten Pinienkerne, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Parmesan in eine Küchenmaschine.

   400 g Spaghetti wahlweise, andere Pastaformen möglich 100 g Frische Basilikumblätter gut gewaschen und trocken getupft 50 g Parmesan fein gerieben 50 g Pinienkerne geröstet

4. Schritt 4

   Zerkleinere die Zutaten in der Küchenmaschine und lasse sie währenddessen langsam das Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Das Pesto sollte gut vermischt, aber noch etwas stückig sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   1 Stück Knoblauchzehe geschält und grob gehackt

5. Schritt 5

   Wenn die Pasta fertig ist, gieße sie ab, behalte dabei etwas vom Nudelwasser auf.

   400 g Spaghetti wahlweise, andere Pastaformen möglich

6. Schritt 6

   Mische die heiße Pasta sofort mit der Pesto-Sauce. Je nach Bedarf können Sie etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen.

   400 g Spaghetti wahlweise, andere Pastaformen möglich

7. Schritt 7

   Serviere die Pasta sofort und garniere sie mit frischen Basilikumblättern und etwas mehr geriebenem Parmesan nach Belieben.

Utensilien

• Nudelsieb
• Reibe für Käse
• Topf
• Küchenmaschine
• Küchenlöffel

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