Grüne Bohnen mit Tofu & Sesam

Name: Grüne Bohnen mit Tofu & Sesam
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Tofu, in Würfel geschnitten; 200 g Grüne Bohnen, halbiert; 1 Stück Knoblauch, gehackt; 1 TL Ingwer, gerieben; 2 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; ½ TL Chiliflocken, optional; 1 EL Sesamsamen; 1 TL Reisessig; 1 TL Ahornsirup oder Erythrit; 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

Dieses köstliche Gericht kombiniert die knackigen Texturen von grünen Bohnen mit dem protenhaltigen Tofu, verfeinert durch ein nussiges Sesamaroma. Mit der Schärfe von Ingwer und Knoblauch, der Umami der Sojasauce und einem Hauch von Süße aus Ahornsirup wird dieses Gericht zum perfekten Highlight auf Ihrem Tisch. Ideal als Beilage oder als Hauptgericht zusammen mit Reis, wird es Ihre Sinne begeistern!

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Vegan

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Rezept von janesvielfaltfoodblog

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Die Tofu-Würfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Tofu-Würfel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

300 g Tofu (in Würfel geschnitten) 1 TL Sesamöl
Die grünen Bohnen in dieselbe Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich und noch knackig sind.

Wartezeit 5 min

200 g Grüne Bohnen (halbiert)
Dann den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzugeben und für eine weitere 1-2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch aromatisch ist.

Wartezeit 2 min

1 Stück Knoblauch (gehackt) 1 TL Ingwer (gerieben)
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup (oder Erythrit) und optional die Chiliflocken gut vermengen und über die Bohnen gießen.

1 TL Reisessig 2 EL Sojasauce ½ TL Chiliflocken (optional)
Die angebratenen Tofu-Würfel zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen, sodass die Bohnen und der Tofu gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

300 g Tofu (in Würfel geschnitten)
Zum Schluss die Mischung mit Sesamsamen und Ringen der Frühlingszwiebeln bestreuen und warm servieren.

1 EL Sesamsamen 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)