Ricotta-Gnocchi mit Zitronen-Thymian-Sauce
Ein delikates Gericht, das die Leichtigkeit von Ricotta-Gnocchi mit der Frische einer Zitronen-Thymian-Sauce vereint. Die Gnocchi sind zart und flaumig, während die Sauce mit ihrer zitronigen Note und dem aromatischen Thymian für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt. Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der italienischen Küche.
Zutaten
Gnocchi
- Ricotta 250 g
- Mehl 100 g
- Ei leicht geschlagen 1 Stück
- Parmesan gerieben 50 g
- Salz ½ TL
- Pfeffer 1 Prise
Zitronen-Thymian-Sauce
- Butter 50 g
- Zitrone abgeriebene Schale und Saft 1 Stück
- Thymian Blätter abgezupft 3 Zweig
- Knoblauch fein gehackt 1 Zehe
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
Schritte
- Schritt 1
Ricotta in eine große Schüssel geben und mit Mehl, Ei, geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
100 g Mehl ½ TL Salz 250 g Ricotta 50 g Parmesan (gerieben) 1 Stück Ei (leicht geschlagen) 1 Prise Pfeffer - Schritt 2
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer langen Rolle formen und in kleine Stücke schneiden, um Gnocchi zu formen.
- Schritt 3
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi darin kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
- Schritt 4
In einer Pfanne die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
1 Zehe Knoblauch (fein gehackt) 50 g Butter - Schritt 5
Zitronenschale und -saft sowie die Thymianblätter hinzufügen und kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 Stück Zitrone (abgeriebene Schale und Saft) 3 Zweig Thymian (Blätter abgezupft) 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz - Schritt 6
Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und vorsichtig in der Sauce schwenken, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Utensilien
- Schüssel
- Topf
- Schaumlöffel
- Reibe
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.