Chäschüechli

Name: Chäschüechli
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Liechtenstein
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter, kalt, in Stücke geschnitten; ½ TL Salz; 60 ml Wasser, kalt; 200 g Gruyère, gerieben; 200 g Emmentaler, gerieben; 3 Stück Eier, leicht geschlagen; 200 ml Sahne; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Chäschüechli, ein traditionelles Schweizer Käsegebäck, ist eine wahre Gaumenfreude. Der buttrige, knusprige Teig harmoniert perfekt mit der cremigen, würzigen Käsefüllung. Ein Hauch von Muskatnuss und Pfeffer verleiht dem Gericht eine angenehme Wärme und Tiefe. Ideal als Vorspeise oder Snack, bringt dieses Gericht den authentischen Geschmack der Schweizer Alpen direkt auf Ihren Tisch.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
25 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butterstücke hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Kaltes Wasser hinzufügen und schnell zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 30 min

125 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten) ½ TL Salz 250 g Mehl 60 ml Wasser (kalt)
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 12 Kreise schneiden. Die Kreise in gefettete Muffinformen legen und den Teig leicht andrücken.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Gruyère und Emmentaler in einer Schüssel mischen und gleichmäßig auf die Teigkreise verteilen.

200 g Emmentaler (gerieben) 200 g Gruyère (gerieben)
Eier, Sahne, geriebene Muskatnuss und frisch gemahlenen Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. Die Mischung über den Käse gießen.

3 Stück Eier (leicht geschlagen) 200 ml Sahne 1 Prise Muskatnuss (gerieben) 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
Die Chäschüechli im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie aus den Formen genommen werden.

Wartezeit 25 min