Chipa
Chipa ist ein traditionelles Gebäck aus Paraguay, das durch seine knusprige Außenseite und weiche, käsige Innenseite besticht. Der Geschmack ist eine harmonische Mischung aus herzhaftem Käse und leicht süßem Maismehl, perfekt für einen Snack oder als Beilage zu einer Mahlzeit. Die Aromen sind einfach, aber unglaublich befriedigend, und die Textur ist sowohl zart als auch knusprig.
Zutaten
Teig
- 500 g Maismehl
- 250 g geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Manchego)
- 100 g Butter weich
- 200 ml Milch
- 2 Stück Eier leicht geschlagen
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2
In einer großen Schüssel das Maismehl, den geriebenen Käse, das Backpulver und das Salz vermischen.
1 TL Salz 500 g Maismehl 1 TL Backpulver 250 g geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Manchego)
- Schritt 3
Die weiche Butter hinzufügen und mit den Händen oder einem Teigschneider einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
100 g Butter weich
- Schritt 4
Die leicht geschlagenen Eier und die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
2 Stück Eier leicht geschlagen 200 ml Milch
- Schritt 5
Den Teig in 12 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen.
- Schritt 6
Die Teigkugeln auf das vorbereitete Backblech legen und leicht flach drücken.
- Schritt 7
Die Chipa im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
25 min
- Schritt 8
Die Chipa aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
10 min
Utensilien
- Teigschneider
- Backblech
- Gitterrost
- Backpapier
- große Schüssel
Fragen & Antworten
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