Kürbis-Kokos-Pudding

Name: Kürbis-Kokos-Pudding
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt; 400 ml Kokosmilch; 80 g Zucker; 2 EL Maisstärke, mit etwas Wasser angerührt; 1 TL Vanilleextrakt; ½ TL Zimt; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 1 Prise Salz

Der Kürbis-Kokos-Pudding ist eine harmonische Verbindung von samtigem Kürbis und cremiger Kokosmilch, die mit einer Prise Zimt und Muskatnuss verfeinert wird. Dieses Dessert ist ein wahrer Genuss für die Sinne, mit einer perfekten Balance aus Süße und Würze, die an gemütliche Herbstabende erinnert.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Hokkaido-Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

400 g Hokkaido-Kürbis (geschält und gewürfelt)
Die Kürbiswürfel in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist.

Wartezeit 15 min

400 g Hokkaido-Kürbis (geschält und gewürfelt)
Den gekochten Kürbis abgießen und mit einem Stabmixer pürieren.

400 g Hokkaido-Kürbis (geschält und gewürfelt)
Kokosmilch, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und Salz in einem Topf erhitzen. Das Kürbispüree hinzufügen und gut verrühren.

1 Prise Salz 1 TL Vanilleextrakt 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 400 ml Kokosmilch ½ TL Zimt 80 g Zucker
Die Maisstärke mit etwas Wasser anrühren und in die Kürbis-Kokos-Mischung einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Mischung eindickt.

2 EL Maisstärke (mit etwas Wasser angerührt)
Den Pudding in Schalen füllen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.

Wartezeit 1 h 0 min