Rote-Bete-Tartar mit Avocado

Name: Rote-Bete-Tartar mit Avocado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Rote Bete, gekocht und fein gewürfelt; 2 Stück Avocado, reif, geschält und gewürfelt; 1 Stück Schalotte, fein gehackt; ½ Stück Zitrone, Saft ausgepresst; 2 EL Olivenöl; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 EL Koriander, frisch gehackt

Dieses Rote-Bete-Tartar mit Avocado ist eine harmonische Kombination aus erdiger Rote Bete und cremiger Avocado, die durch einen Hauch von Zitrusfrische und die Schärfe von Schalotten perfekt ergänzt wird. Die Textur des Tartars ist sowohl zart als auch knackig, während die Aromen ein ausgewogenes Spiel zwischen süß, sauer und würzig bieten. Ein wahrer Genuss für alle Sinne, der sowohl als Vorspeise als auch als leichter Hauptgang überzeugt.

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KI generiert Vegan

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Rezept von alex

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die gekochte Rote Bete in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

300 g Rote Bete (gekocht und fein gewürfelt)
Die Avocados schälen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Zu der Roten Bete hinzufügen.

2 Stück Avocado (reif, geschält und gewürfelt)
Die Schalotte fein hacken und zusammen mit dem Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben.

1 Stück Schalotte (fein gehackt) ½ Stück Zitrone (Saft ausgepresst) 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen) ½ TL Salz 2 EL Olivenöl
Alles gut vermengen und abschmecken. Bei Bedarf mehr Salz oder Zitronensaft hinzufügen.
Den gehackten Koriander unterheben und das Tartar auf Tellern anrichten.

1 EL Koriander (frisch gehackt)