Brombeer Marmorkuchen mit Schokoladenglasur
Dieser fruchtige und schokoladige Marmorkuchen ist das perfekte Geburtstagsgeschenk. Mit einem leichten Hauch von frischen Brombeeren und umhüllt von einer zarten Zartbitter-Schokoladenglasur, wird jeder Bissen zu einem Genuss. Die herzhafte Süße der Frischkäse-Basis kombinieren sich wunderbar mit dem intensiven Aroma der Brombeeren und der schokoladigen Note, während die Deko aus eingefärbtem Zucker für den nötigen Wow-Effekt sorgt. Ideal für jeden Anlass, besonders für Geburtstagsfeiern!
- Einfach
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 40 min
- Koch/Backzeit
- 1 h
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Schritt 1 Brombeeren pürieren und mit Speisestärke und 1 TL Zucker glatt rühren.
Brombeeren pürieren und mit Speisestärke und 1 TL Zucker glatt rühren.
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Schritt 2 Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
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Schritt 3 Weiche Butter, Salz und 80 g Zucker mit einem Mixer weißcremig rühren.
Weiche Butter, Salz und 80 g Zucker mit einem Mixer weißcremig rühren.
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Schritt 4 Das Ei unterrühren, dann den Frischkäse hinzufügen.
Das Ei unterrühren, dann den Frischkäse hinzufügen.
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Schritt 5 Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig rühren.
Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig rühren.
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Schritt 6 2/3 des hellen Teiges in eine Silikonform füllen.
2/3 des hellen Teiges in eine Silikonform füllen.
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Schritt 7 Den restlichen Teig mit dem Brombeerpüree mischen und dann auf den hellen Teig geben.
Den restlichen Teig mit dem Brombeerpüree mischen und dann auf den hellen Teig geben.
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Schritt 8 Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, um ein Marmormuster zu erzeugen.
Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, um ein Marmormuster zu erzeugen.
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Schritt 9 Im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen.
Im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen.
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Schritt 10 Stäbchenprobe: Mit einem Holzstäbchen in den Teig pieksen. Wenn kein Teig daran kleben bleibt, ist der Kuchen gar.
Stäbchenprobe: Mit einem Holzstäbchen in den Teig pieksen. Wenn kein Teig daran kleben bleibt, ist der Kuchen gar.
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Schritt 11 Den fertigen Kuchen herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Dann stürzen und komplett auskühlen lassen, sonst wird die Glasur nicht schön glatt.
Den fertigen Kuchen herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Dann stürzen und komplett auskühlen lassen, sonst wird die Glasur nicht schön glatt.
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Schritt 12 Für die Glasur die Kuvertüre schmelzen, mit Lebensmittelfarbe schwärzen und mit Kokosöl vermischen.
Für die Glasur die Kuvertüre schmelzen, mit Lebensmittelfarbe schwärzen und mit Kokosöl vermischen.
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Schritt 13 Die Glasur auf den Kuchen verteilen und mit eingefärbtem Zucker dekorieren.
Die Glasur auf den Kuchen verteilen und mit eingefärbtem Zucker dekorieren.
Utensilien
- Silikonform
- Backofen
- Holzstäbchen
- Mischschüssel
- Löffel zum Dekorieren
- Handmixer
- Topf zum Schmelzen
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