Brombeer Marmorkuchen mit Schokoladenglasur
Dieser fruchtige und schokoladige Marmorkuchen ist das perfekte Geburtstagsgeschenk. Mit einem leichten Hauch von frischen Brombeeren und umhüllt von einer zarten Zartbitter-Schokoladenglasur, wird jeder Bissen zu einem Genuss. Die herzhafte Süße der Frischkäse-Basis kombinieren sich wunderbar mit dem intensiven Aroma der Brombeeren und der schokoladigen Note, während die Deko aus eingefärbtem Zucker für den nötigen Wow-Effekt sorgt. Ideal für jeden Anlass, besonders für Geburtstagsfeiern!
Zutaten
Kuchenteig
- 125 g Brombeeren
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Zucker
- 100 g Weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
- 1 Stück Ei
- 100 g Frischkäse
- 150 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g Kuvertüre als Überzug
- 1 n.B. Lebensmittelfarbe nach Wahl
- 1 gestr. EL Kokosöl
Schritte
- Schritt 1
Brombeeren pürieren und mit Speisestärke und 1 TL Zucker glatt rühren.
- Schritt 2
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Schritt 3
Weiche Butter, Salz und 80 g Zucker mit einem Mixer weißcremig rühren.
- Schritt 4
Das Ei unterrühren, dann den Frischkäse hinzufügen.
- Schritt 5
Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig rühren.
- Schritt 6
2/3 des hellen Teiges in eine Silikonform füllen.
- Schritt 7
Den restlichen Teig mit dem Brombeerpüree mischen und dann auf den hellen Teig geben.
- Schritt 8
Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, um ein Marmormuster zu erzeugen.
- Schritt 9
Im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen.
- Schritt 10
Stäbchenprobe: Mit einem Holzstäbchen in den Teig pieksen. Wenn kein Teig daran kleben bleibt, ist der Kuchen gar.
- Schritt 11
Den fertigen Kuchen herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Dann stürzen und komplett auskühlen lassen, sonst wird die Glasur nicht schön glatt.
- Schritt 12
Für die Glasur die Kuvertüre schmelzen, mit Lebensmittelfarbe schwärzen und mit Kokosöl vermischen.
- Schritt 13
Die Glasur auf den Kuchen verteilen und mit eingefärbtem Zucker dekorieren.
Utensilien
- Silikonform
- Backofen
- Holzstäbchen
- Mischschüssel
- Löffel zum Dekorieren
- Handmixer
- Topf zum Schmelzen
Fragen & Antworten
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