Brombeer-Mandel-Kuchen
Dieser Brombeer-Mandel-Kuchen ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die süßen Brombeeren harmonieren perfekt mit dem zarten Mandelaroma des Kuchens. Jeder Bissen ist ein wahrer Genuss, der die Sinne belebt. Dieser Kuchen ist ein absoluter Höhepunkt in der Welt der süßen Backwaren und wird jeden Gaumen verzaubern.
Zutaten
Kuchenteig
- 200 g Weizenmehl
- 150 g Gemahlene Mandeln
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 3 Stück Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
Belag
- 300 g Brombeeren
- 50 g Zucker
- 50 g Mandelblättchen
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
- Schritt 2
Für den Kuchenteig Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver vermischen.
- Schritt 3
In einer separaten Schüssel die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Schritt 4
Die Eier einzeln zur Buttermischung hinzufügen und gut verrühren.
- Schritt 5
Die Mehlmischung nach und nach zu der Buttermischung hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Schritt 6
Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glattstreichen.
- Schritt 7
Die Brombeeren auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken. Anschließend mit Zucker bestreuen.
- Schritt 8
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Schritt 9
In der Zwischenzeit die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne anrösten, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 10
Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen und abkühlen lassen.
- Schritt 11
Nach dem Abkühlen aus der Springform lösen und servieren.
Utensilien
- Springform
- Schüssel
- Mixer
- Pfanne
Fragen & Antworten
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