Tofu-Rührei auf Outdoor-Art
Dieses herzhaft vegane Tofu-Rührei ist die perfekte Mahlzeit für Campingabenteuer – schmackhaft, sättigend und voller Proteine. Der Naturtofu wird zerbröselt und zusammen mit einer Gewürzmischung, die das Aroma von Eiern simuliert, angebraten. Die Zugabe von Kala Namak Salz sorgt für den typischen ‚Eier‘-Geruch, während Röstzwiebeln und Hefeflocken das Gericht abrunden. Serviert mit frisch gebackenem Brot oder Brötchen, ist dieses Gericht ideal für ein energiereiches Frühstück in der Natur.
- Schwierigkeit
- 5 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Den Naturtofu in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerbröseln, bis er die Konsistenz von Rührei hat.
1 TL Kurkuma -
In einer Pfanne die 1-2 TL Öl erhitzen und den zerbröselten Tofu hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht goldbraun ist.
Wartezeit 5 min
1 TL Hefeflocken -
Die Zipp-Gewürzmischung (Kurkuma, Hefeflocken, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Kala Namak, Röstzwiebeln, optionale Paprika oder Tomatenwürfel) über den Tofu streuen und gut verrühren, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Wartezeit 2 min
½ TL Zwiebelpulver 1 TL Kurkuma ½ TL Knoblauchpulver 1 EL Röstzwiebeln 1 TL Hefeflocken 1 EL getrocknete Paprika oder Tomatenwürfel (optional) 1 Prise Kala Namak (für ‚Ei‘-Geschmack) -
Falls nötig 1-2 EL Wasser hinzufügen, um das Rührei saftiger zu machen und kurz einkochen lassen.
Wartezeit 3 min
1 TL Kurkuma -
Das Tofu-Rührei vom Herd nehmen und zusammen mit den Brot- oder Brötchenstücken servieren. Guten Appetit!
1 TL Kurkuma
Utensilien
- Gabel
- Schüssel
- Teller
- Pfanne
- Kochlöffel
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