Madesu
Madesu ist ein traditionelles kongolesisches Gericht, das die Seele wärmt und den Gaumen mit seinen reichen, erdigen Aromen erfreut. Die Kombination aus zarten Bohnen, aromatischen Gewürzen und einer samtigen Tomatensauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.
Zutaten
- 500 g schwarze Bohnen über Nacht eingeweicht
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 400 g Tomaten gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 3 EL Palmöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 Stück Lorbeerblätter
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Die eingeweichten schwarzen Bohnen abgießen und abspülen.
500 g schwarze Bohnen über Nacht eingeweicht
- Schritt 2
Das Palmöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt 3 EL Palmöl
- Schritt 3
Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
400 g Tomaten gehackt 2 EL Tomatenmark
- Schritt 4
Die abgetropften Bohnen, Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und Thymian in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
1 h 0 min
1 TL Thymian getrocknet 500 g schwarze Bohnen über Nacht eingeweicht 2 Stück Lorbeerblätter 750 ml Gemüsebrühe
- Schritt 5
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Weitere 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, damit die Sauce etwas eindickt.
10 min
1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- Schritt 6
Die Lorbeerblätter entfernen und das Madesu heiß servieren.
Utensilien
- Sieb
- großer Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.