Makongo
Makongo ist ein traditionelles Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur bekannt ist. Es kombiniert perfekt die Würze von Kräutern und Gewürzen mit der Zartheit des Fleisches, um ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die authentischen Aromen der afrikanischen Küche auf den Tisch.
Zutaten
Makongo
- Rindfleisch in Würfel geschnitten 800 g
- Zwiebeln fein gehackt 2 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 4 Stück
- Tomaten gewürfelt 4 Stück
- Paprika in Streifen geschnitten 2 Stück
- Karotten in Scheiben geschnitten 3 Stück
- Kartoffeln geschält und gewürfelt 500 g
- Olivenöl 3 EL
- Rinderbrühe 500 ml
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer ½ TL
- Paprikapulver 1 TL
- Thymian 1 TL
- Lorbeerblätter 2 Stück
- Petersilie gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 3 EL Olivenöl - Schritt 2
Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
800 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) - Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten, Paprika und Karotten hinzufügen und gut umrühren.
3 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 4 Stück Tomaten (gewürfelt) - Schritt 4
Die Rinderbrühe angießen und die Kartoffeln hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Lorbeerblättern würzen.
1 TL Paprikapulver 500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 2 Stück Lorbeerblätter 1 TL Thymian ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 500 ml Rinderbrühe - Schritt 5
Den Topf abdecken und das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Kartoffeln gar sind.
1 h 0 min
- Schritt 6
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und das Gericht 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
½ Bund Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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