Makongo
Makongo ist ein traditionelles Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur bekannt ist. Es kombiniert perfekt die Würze von Kräutern und Gewürzen mit der Zartheit des Fleisches, um ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die authentischen Aromen der afrikanischen Küche auf den Tisch.
Zutaten
Makongo
- 800 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- 2 Stück Zwiebeln fein gehackt
- 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 4 Stück Tomaten gewürfelt
- 2 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- 3 Stück Karotten in Scheiben geschnitten
- 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian
- 2 Stück Lorbeerblätter
- ½ Bund Petersilie gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
2 Stück Zwiebeln fein gehackt 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 3 EL Olivenöl
- Schritt 2
Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
800 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten, Paprika und Karotten hinzufügen und gut umrühren.
3 Stück Karotten in Scheiben geschnitten 2 Stück Paprika in Streifen geschnitten 4 Stück Tomaten gewürfelt
- Schritt 4
Die Rinderbrühe angießen und die Kartoffeln hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Lorbeerblättern würzen.
1 TL Paprikapulver 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 2 Stück Lorbeerblätter 1 TL Thymian ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 500 ml Rinderbrühe
- Schritt 5
Den Topf abdecken und das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Kartoffeln gar sind.
1 h 0 min
- Schritt 6
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und das Gericht 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
½ Bund Petersilie gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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