Gretasomis Mandel-Schneeball-Kekse

Name: Gretasomis Mandel-Schneeball-Kekse
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 38 min
Yield: 24
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 227 g Butter, weich; ½ Tasse Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 2 Tasse Mehl; ½ TL feines Meersalz; 1 Tasse Mandelmehl; ½ EL Orangenschale, von 1 mittelgroßen Orange; 1 ½ Tasse Puderzucker, zum Rollen

Diese Mandel-Schneeball-Kekse sind ein wahrer Genuss für die Sinne. Die zarte Butterbasis verschmilzt mit dem feinen Mandelmehl und der frischen Orangenschale zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Der Puderzuckerüberzug verleiht den Keksen nicht nur ein festliches Aussehen, sondern auch eine zusätzliche Süße, die perfekt mit der leichten Salznote harmoniert. Ein Muss für jede Keksdose, besonders in der kalten Jahreszeit.

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Vegetarisch

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Rezept von gretasomikocht

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
13 min: Koch/Backzeit
5 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In der Schüssel eines Standmixers mit Schneebesenaufsatz die Butter, 1/2 Tasse Puderzucker und Vanille glatt rühren.

1 TL Vanilleextrakt ½ Tasse Puderzucker 227 g Butter (weich)
Zum Paddelaufsatz wechseln und nach und nach Mehl und Salz dazu mischen. Dann Mandelmehl und Orangenschale hinzufügen und mischen, bis alles gut vermischt ist.

½ EL Orangenschale (von 1 mittelgroßen Orange) ½ TL feines Meersalz 1 Tasse Mandelmehl 2 Tasse Mehl
Teig in 1-cm-Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech legen, mit einem Abstand von 1 cm.
11-13 Minuten backen.

Wartezeit 13 min
Vom Backblech nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.

Wartezeit 5 min
Eine Schüssel mit Puderzucker füllen und die Kekse darin rollen, solange sie noch warm sind.

1 ½ Tasse Puderzucker (zum Rollen)
Die Kekse zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtgitter geben. Sobald die Kekse Raumtemperatur haben, die Oberseiten mit einem Mini-Sieb für einen verschneiten Look bestäuben.