Ejje
Ejje ist ein traditionelles libanesisches Omelett, das durch seine Einfachheit und seinen reichen Geschmack besticht. Die Kombination aus frischen Kräutern, Eiern und Gewürzen ergibt ein leichtes, aber dennoch herzhaftes Gericht, das perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen leichten Snack ist. Die Aromen von Petersilie und Minze harmonieren wunderbar mit den Eiern und verleihen dem Gericht eine frische Note.
Zutaten
- 4 Stück Eier
- ½ Bund Petersilie fein gehackt
- 2 EL Frische Minze fein gehackt
- 2 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt
- ½ TL Salz
- ¼ TL Schwarzer Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
Die Eier in eine Schüssel schlagen und gut verquirlen.
4 Stück Eier
- Schritt 2
Die fein gehackte Petersilie, Minze und Frühlingszwiebeln zu den Eiern geben und gut vermischen.
½ Bund Petersilie fein gehackt 2 EL Frische Minze fein gehackt 2 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt
- Schritt 3
Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und erneut gut vermischen.
½ TL Salz ¼ TL Schwarzer Pfeffer
- Schritt 4
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 EL Olivenöl
- Schritt 5
Die Eiermischung in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen. Etwa 3-4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
4 min
2 EL Frische Minze fein gehackt 2 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt ¼ TL Schwarzer Pfeffer ½ Bund Petersilie fein gehackt 4 Stück Eier ½ TL Salz
- Schritt 6
Das Omelett vorsichtig wenden und weitere 2-3 Minuten braten, bis es vollständig durchgegart ist.
3 min
- Schritt 7
Das fertige Ejje auf einen Teller geben und sofort servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schneebesen
- Schüssel
- Pfannenwender
- Pfanne
- Messer
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