Cremige Spaghetti mit Pfifferlingen und Seitlingen

Name: Cremige Spaghetti mit Pfifferlingen und Seitlingen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Spaghetti; 1 EL Butter; 2 Stück Knoblauchzehen, geschält und gewürfelt; 2 Stück Schalotten, geschält und gewürfelt; 125 g Bacon, optional, in Streifen geschnitten; 300 g Pfifferlinge, geputzt; 300 g Seitlinge, geputzt; 150 ml Weißwein; 100 g Frischkäse; 1 g Petersilie, frisch, gehackt; 30 g Parmesan, zum Servieren; 1 evtl. Gewürze nach Belieben

Genieße das cremige Vergnügen von Spaghetti mit frisch gebratenen Pfifferlingen und Seitlingen, die perfekt in eine reichhaltige weiße Weinsauce integriert sind. Diese köstliche Kombination aus Knoblauch, Schalotten und dem herzhaften Geschmack von Bacon (Vegetarier lassen ihn einfach weg) ergibt ein Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch elegant ist. Eine Garnitur aus frischer Petersilie und gehobeltem Parmesan rundet das Geschmackserlebnis ab und lädt an jedem Abend zu einem festlichen Genuss ein.

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Rezept von mrs_cookingmum

Cremige Spaghetti mit Pfifferlingen und Seitlingen

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Koche die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente.
Während die Spaghetti kochen, schäle den Knoblauch und die Schalotten und schneide sie in kleine Würfel.
Putze die Pfifferlinge und Seitlinge mit einem feinen Pinsel oder einem Tuch. Wasche sie nicht, damit sie nicht matschig werden.
Wasche die Petersilie und hacke sie klein.
Erhitze in einer Pfanne die Butter und brate den Knoblauch und die Schalotten darin, bis sie glasig sind.
Füge den Bacon hinzu und brate ihn kross.
Gib die Pfifferlinge und Seitlinge in die Pfanne und brate sie kurz mit.
Lösche die Mischung mit dem Weißwein ab und füge den Frischkäse hinzu.
Schmecke die Soße mit Spaghetti B. oder anderen Gewürzen ab und rühre gut um.
Verteile die Spaghetti auf Tellern, gieße die Soße darüber und garniere alles mit Petersilie und frisch gehobeltem Parmesan bevor du servierst.