Beeren-Coulis
Das Beeren-Coulis ist ein herrliches Fruchtpüree, das eine Kombination aus süß und sauer bietet. Die Mischung der Beeren verleiht dem Coulis eine reichhaltige und vielschichtige Aromaexplosion, die perfekt zu Desserts, Joghurt oder Eiscreme passt. Die süßen und fruchtigen Noten der Beeren werden durch eine leichte Säure ergänzt, die dem Coulis eine angenehme Frische verleiht. Dieses köstliche Beeren-Coulis ist ein echter Genuss für alle Sinne und hinterlässt einen bleibenden Eindruck auf den Gaumen.
Zutaten
- 150 g Himbeeren
- 150 g Blaubeeren
- 150 g Erdbeeren
- 50 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
Schritte
- Schritt 1
Die Beeren gründlich waschen und trocken tupfen.
- Schritt 2
Die Beeren zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
- Schritt 3
Den Zitronensaft hinzufügen und die Beeren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Schritt 4
Die gekochten Beeren vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
- Schritt 5
Das Beeren-Coulis durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen und eine glatte Textur zu erhalten.
- Schritt 6
Das Coulis in eine verschließbare Flasche abfüllen und abkühlen lassen, bevor es serviert wird.
Utensilien
- Topf
- feines Sieb
- Stabmixer
- Flasche
Fragen & Antworten
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