Vanillepudding mit Karamellsauce

Name: Vanillepudding mit Karamellsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Milch; 1 Stück Vanilleschote; 6 Stück Eigelb; 80 g Zucker; 30 g Maisstärke; 100 g Zucker; 50 g Butter; 150 ml Sahne

Der cremige Vanillepudding mit einer köstlichen Karamellsauce ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die süße, samtige Puddingtextur verschmilzt perfekt mit der aromatischen Karamellsauce, die einen Hauch von karamellisierten Zucker und Butter bietet. Jeder Bissen enthüllt die zarte Vanille-Note, die mit dem reichen Karamellgeschmack harmoniert und ein unvergessliches Geschmackserlebnis hinterlässt.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen, das Vanillemark und die Schote hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen, dann die Maisstärke hinzufügen und gut unterrühren.
Die Vanilleschote aus der Milch entfernen und die heiße Milch langsam zur Eigelbmasse gießen, dabei ständig rühren.
Die Mischung zurück in den Topf gießen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt.
Für die Karamellsauce den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun karamellisiert.
Die Butter hinzufügen und schmelzen lassen, dann vorsichtig die Sahne unterrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Den Vanillepudding in Schüsseln füllen, mit der Karamellsauce übergießen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.