Karotten-Muffins
Die Karotten-Muffins sind eine köstliche und gesunde Leckerei, die mit frischem Geschmack und warmen Aromen beeindruckt. Die Muffins haben eine saftige Textur mit einem Hauch von Zimt und einer angenehmen Süße von Karotten, die perfekt mit dem knusprigen Topping harmoniert. Ein wahrer Genuss für jeden Anlass.
Zutaten
Muffins
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Stück Eier
- 120 ml Öl
- 200 g geriebene Karotten
Topping
- 50 g Mehl
- 50 g Zucker
- 50 g Gemahlene Mandeln
- 50 g Butter
Schritte
- Schritt 1
Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auskleiden.
- Schritt 2
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
- Schritt 3
In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen, Öl hinzufügen und gut verrühren. Die geriebenen Karotten unterheben.
- Schritt 4
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis alles gerade verbunden ist. Nicht übermäßig rühren.
- Schritt 5
Den Teig gleichmäßig in die Muffinformen füllen.
- Schritt 6
Für das Topping, alle Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen, bis bröselige Streusel entstehen, und über den Teig streuen.
- Schritt 7
Die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Schritt 8
Die Muffins aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
Utensilien
- Schüssel
- Ofen
- Topf
- Muffinform
- Löffel
Fragen & Antworten
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