Karottenpfannkuchen
Karottenpfannkuchen sind eine wunderbare Fusion aus der Süße von Karotten und der herzhaften Textur von Pfannkuchen. Diese goldbraunen Leckerbissen sind außen knusprig und innen weich, mit einem Hauch von Zimt und Muskatnuss, die den natürlichen Geschmack der Karotten hervorheben. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen leichten Brunch, bieten sie eine ausgewogene Mischung aus Süße und Würze, die jeden Gaumen erfreut.
- Einfach
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
Schritt für Schritt
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Schritt 1 Karotten schälen und fein reiben.
Karotten schälen und fein reiben.
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Schritt 2 In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen.
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Schritt 3 In einer separaten Schüssel Eier und Milch verquirlen.
In einer separaten Schüssel Eier und Milch verquirlen.
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Schritt 4 Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
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Schritt 5 Die geriebenen Karotten unter den Teig heben.
Die geriebenen Karotten unter den Teig heben.
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Schritt 6 Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und etwas Öl hinzufügen.
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und etwas Öl hinzufügen.
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Schritt 7 Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und zu einem Pfannkuchen formen.
Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und zu einem Pfannkuchen formen.
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Schritt 8 Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind.
Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind.
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Schritt 9 Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und warm halten. Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und warm halten. Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
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