Saksak
Saksak ist ein traditionelles Gericht aus Papua-Neuguinea, das aus Sago und Kokosnuss hergestellt wird. Es ist ein köstliches Dessert, das durch seine weiche, puddingartige Konsistenz und den reichen, nussigen Geschmack der Kokosnuss besticht. Die Kombination aus Sago und Kokosnussmilch ergibt eine süße und cremige Delikatesse, die perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch geeignet ist.
Zutaten
Saksak
- 200 g Sago
- 400 ml Kokosnussmilch
- 100 g Zucker
- 500 ml Wasser
- 4 Stück Bananenblätter in Rechtecke geschnitten
Schritte
- Schritt 1
Das Sago in eine große Schüssel geben und mit 500 ml Wasser bedecken. Etwa 10 Minuten einweichen lassen, bis das Sago weich wird.
10 min
200 g Sago 500 ml Wasser
- Schritt 2
In einem großen Topf die Kokosnussmilch und den Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
400 ml Kokosnussmilch 100 g Zucker
- Schritt 3
Das eingeweichte Sago in die Kokosnussmilchmischung geben und unter ständigem Rühren kochen, bis das Sago durchsichtig und die Mischung dick und puddingartig ist. Dies dauert etwa 15-20 Minuten.
400 ml Kokosnussmilch 200 g Sago 100 g Zucker
- Schritt 4
Die Bananenblätter in Rechtecke schneiden und die Sago-Mischung gleichmäßig auf die Blätter verteilen. Die Blätter zu kleinen Päckchen falten und sicherstellen, dass sie gut verschlossen sind.
4 Stück Bananenblätter in Rechtecke geschnitten
- Schritt 5
Die Päckchen in einen Dampfgarer legen und etwa 20 Minuten dämpfen, bis die Saksak-Päckchen fest sind.
20 min
- Schritt 6
Die Saksak-Päckchen aus dem Dampfgarer nehmen und leicht abkühlen lassen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Dampfgarer
- Topf
- Messer
Fragen & Antworten
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