Sapasui

Name: Sapasui
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Samoa
Ingredients: 500 g Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten; 200 g Glasnudeln, nach Packungsanweisung zubereitet; 100 ml Sojasauce; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 5 cm Ingwer, gerieben; 2 Stück Karotten, in dünne Streifen geschnitten; 1 Stück Paprika, in Streifen geschnitten; 2 EL Öl; 200 ml Wasser; 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer

Sapasui ist ein traditionelles samoanisches Gericht, das die Aromen Asiens mit der herzhaften Küche der Pazifikinseln vereint. Dieses Gericht besticht durch seine zarten Glasnudeln, die in einer reichhaltigen Sojasauce geschmort werden, begleitet von saftigem Rindfleisch und knackigem Gemüse. Die Kombination aus süßen und salzigen Noten, verstärkt durch den Hauch von Ingwer und Knoblauch, macht Sapasui zu einem wahren Geschmackserlebnis.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Erhitze das Öl in einem großen Topf oder Wok bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate alles an, bis es duftet und die Zwiebel glasig ist.

5 cm Ingwer (gerieben) 2 EL Öl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Gib die Rindfleischstreifen hinzu und brate sie an, bis sie von allen Seiten braun sind.

500 g Rindfleisch (in dünne Streifen geschnitten)
Füge die Karotten- und Paprikastreifen hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich ist.

1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 2 Stück Karotten (in dünne Streifen geschnitten)
Gieße die Sojasauce und das Wasser in den Topf und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es für etwa 10 Minuten köcheln.

Wartezeit 10 min

100 ml Sojasauce 200 ml Wasser
Füge die vorbereiteten Glasnudeln hinzu und mische alles gut durch, sodass die Nudeln die Sauce aufnehmen.

200 g Glasnudeln (nach Packungsanweisung zubereitet)
Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und garniere es mit den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln.

1 TL Salz ½ TL Pfeffer 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)