Sapasui
Sapasui ist ein traditionelles samoanisches Gericht, das die Aromen Asiens mit der herzhaften Küche der Pazifikinseln vereint. Dieses Gericht besticht durch seine zarten Glasnudeln, die in einer reichhaltigen Sojasauce geschmort werden, begleitet von saftigem Rindfleisch und knackigem Gemüse. Die Kombination aus süßen und salzigen Noten, verstärkt durch den Hauch von Ingwer und Knoblauch, macht Sapasui zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 500 g Rindfleisch in dünne Streifen geschnitten
- 200 g Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereitet
- 100 ml Sojasauce
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 5 cm Ingwer gerieben
- 2 Stück Karotten in dünne Streifen geschnitten
- 1 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- 2 EL Öl
- 200 ml Wasser
- 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Erhitze das Öl in einem großen Topf oder Wok bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate alles an, bis es duftet und die Zwiebel glasig ist.
5 cm Ingwer gerieben 2 EL Öl 1 Stück Zwiebel fein gehackt 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Gib die Rindfleischstreifen hinzu und brate sie an, bis sie von allen Seiten braun sind.
500 g Rindfleisch in dünne Streifen geschnitten
- Schritt 3
Füge die Karotten- und Paprikastreifen hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich ist.
1 Stück Paprika in Streifen geschnitten 2 Stück Karotten in dünne Streifen geschnitten
- Schritt 4
Gieße die Sojasauce und das Wasser in den Topf und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es für etwa 10 Minuten köcheln.
10 min
100 ml Sojasauce 200 ml Wasser
- Schritt 5
Füge die vorbereiteten Glasnudeln hinzu und mische alles gut durch, sodass die Nudeln die Sauce aufnehmen.
200 g Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereitet
- Schritt 6
Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und garniere es mit den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln.
1 TL Salz ½ TL Pfeffer 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf oder Wok
- Reibe
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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